72 Rue Breteuil 13006 Marseille tel. 04 91 37 08 95
Du mardi au vendredi 8h30-13h
et 16h-19h30 — Samedi 8h30-13h

Boutique & produits

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Marie Caffarel, charcutiere Maison Payany marseille

Marie Caffarel

Artisane charcutière, a repris la Maison Payany en 2019. Originaire de la Grande Motte, elle a vécue en Australie pendant 10 ans. Passionnée du bien manger et en mal du pays, c’est là bas qu’elle commence à cuisiner de manière approfondie et fait ses premières charcuteries. Elle revient en France en 2011 et passe un CAP boucherie en 2015, après plusieurs métiers et une licence en sciences humaine. C’est une reconversion qui lui réussit, puisque quatre ans plus tard elle ouvre sa propre boutique et allie son amour de la cuisine à la passion de la belle découpe dans sa charcuterie!

Bien entourée, avec en cuisine pour l’accompagner:

margaux2x

Margaux

arrivée début 2020, qui allie son amour de la cuisine italienne que lui a transmis sa grand mère avec les traditions charcutières et qui fait force de proposition. Pilier de la Maison, Margaux est actuellement en formation pour passer son CAP charcutière cette année. Attention à son caractère trempé! 
Coralie2x

Coralie

#coco pour les intimes, notre apprentie depuis septembre 2021, est une vraie food addict. Avec son CAP de charcutière ne poche, elle travaille à son BP assidûment! Coralie adore la charcuterie, mais ce qu’elle préfère c’est les knackis ;p
kitana2x

Kitana

Toute nouvelle, notre merveille, Kitana. Après un CAP de cuisine, Kitana a décidé de se lancer dans la charcuterie en arrivant sur Marseille. On peut dire qu’elle n’a pas froid aux yeux!

Équipe

Marie Caffarel, charcutiere Maison Payany marseille

Marie Caffarel

Artisane charcutière, a repris la Maison Payany en 2019. Originaire de la Grande Motte, elle a vécue en Australie pendant 10 ans. Passionnée du bien manger et en mal du pays, c’est là bas qu’elle commence à cuisiner de manière approfondie et fait ses premières charcuteries. Elle revient en France en 2011 et passe un CAP boucherie en 2015, après plusieurs métiers et une licence en sciences humaine. C’est une reconversion qui lui réussit, puisque quatre ans plus tard elle ouvre sa propre boutique et allie son amour de la cuisine à la passion de la belle découpe dans sa charcuterie!

Bien entourée, avec en cuisine pour l’accompagner:

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Margaux

arrivée début 2020, qui allie son amour de la cuisine italienne que lui a transmis sa grand mère avec les traditions charcutières et qui fait force de proposition. Pilier de la Maison, Margaux est actuellement en formation pour passer son CAP charcutière cette année. Attention à son caractère trempé! 
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Coralie

#coco pour les intimes, notre apprentie depuis septembre 2021, est une vraie food addict. Avec son CAP de charcutière ne poche, elle travaille à son BP assidûment! Coralie adore la charcuterie, mais ce qu’elle préfère c’est les knackis ;p
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Kitana

Toute nouvelle, notre merveille, Kitana. Après un CAP de cuisine, Kitana a décidé de se lancer dans la charcuterie en arrivant sur Marseille. On peut dire qu’elle n’a pas froid aux yeux!

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